グリルエフでランチ。ちょっと早いけど、11時半に入店。
店には、既に2人の先客が。カウンターに通され、メニューを渡される。
今回はメニューには無い「ハヤシライス」をオーダー。
メニューに無い物をオーダーする時って、常連？という感じがしますよね。
しばらくして、厨房の中で、フライパンで何かを炒める音が。
時折フランベの炎が。
そして、ソースボートに入って出されたルーを見て驚いた。
想像していたハヤシライスとは似ても似つかないものだったから。
器から玉葱が飛び出し、グリンピースが振られていて、それは
「ルー」ではなかった。
デミグラスソースで からめた 玉葱の甘さ、牛肉の旨味、ソースの
深い味とすばらしく美味しいものでした。