晩御飯はスープカレー。
久し振りのクッキングタイプです。
コスモ食品の「コスモ直火焼 -今までとは違う、たまにはこんなカレー
いいかも-スープカレー -シャバシャバ- やや辛 -ザックザックと大胆に
刻んだ肉・野菜を特製ブイヨンと23種のスパイスで仕上げたスープカレーで
食べるエスニックな味。-」。
タイトルが長い・・・。
材料は、粗引ソーセージ、人参、玉葱、ジャガイモ。
レシピでは鶏もも肉でしたが、ソーセージを使用。
作り方は、
１．玉葱、ニンジン、ソーセージを炒める。
２．水を足して、沸騰したら、アクを取り、材料が軟らかくなるまで
中火で煮込む。
３．いったん火を止め、スープカレーの素を加えて、味がなじむまで煮込む。
殆ど普通のカレーと作り方は同じ。
続いて
４．予め電子レンジでジャガイモとブロッコリーを蒸し、ジャガイモはグリルで
焦げ目をつける。
５．ブロッコリーとジャガイモを盛り付けて、鍋のスープカレーを注いで
出来上がり。
今回も、ライスにチーズ。飲み物はラッシー。
簡単ですが、今回も妻に作成依頼。
味は、若干辛い。
スープカレー独特のスパイスの香りはあまりなく、もうひと頑張り欲しいところ。