お昼は、新大久保にある「高麗漢方参鶏湯」。
参鶏湯はサムゲタンと読みます。
メニューには、参鶏湯が１種類、あとは、２種類のチジミと
その他、飲み物だけ。さすが参鶏湯専門店です。
店の壁面には、フジテレビアナウンサーの佐々木恭子さんや
林家ペーパーコさん、ミスターちんさん、彦麻呂さんのサインと
写真が飾られています。
まずは、キムチ、カクテキ、韓国海苔。
うまい、うまい、次々と箸が進む。
10分位して、鶏一羽がまるまる入った参鶏湯登場。
器が熱くなっているためスープが吹きこぼれそうです。
店の主人にが食べ方のレクチャーを受けます。
ちなみに食べ方は鶏をスプーンで、砕き、好みで塩コショウで
味付けをして食べます。
コラーゲンたっぷりで、女性に人気があるそうです。
鶏の中には、高麗人参、鹿茸、黄芪など漢方と、くるみ、松の実、
ヒマワリの種を含め30種以上の材料で長時間煮込んだスープは、
コクと旨みがたっぷりの滋味あふれるおいしさです。
非常に身体には良さそうです。土用の丑の日を前に、これも精がつきそうです。
ご飯が鶏の腹から出てきて、鶏入り雑炊といった感じです。
■参鶏湯専門店 高麗漢方参鶏湯
住 所：新宿区大久保2-32-3 リスボンビル2F
電 話：03-3207-3323
営業時間：12:00～23:30
定休日 ：無休